緊急送醫治療後，李男被診斷出為急性腎損傷，發病原因應是菠菜裡的草酸引起的，了解過後發現李男食用前並未先將菠菜汆燙過，導致攝取過量草酸，促進草酸鈣結石生成，進而阻塞並損害腎臟功能，不禁搖頭苦嘆：「現在患者的後半生都需要洗腎了！」
圖/翻攝自 自由時報（示意圖）
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為降低草酸攝入的風險，專家進一步提出飲食建議，指出含草酸的蔬菜應先以沸水汆燙60秒，可有效去除大部分草酸，在選擇菠菜時，也建議選購較為嫩綠的菠菜，因其草酸含量較低。
圖/翻攝自 中國報
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